1、裡脊肉一塊洗淨備用;
2、切成指甲蓋大小的肉丁,加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製;
3、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉,調勻備用;
4、取一個乾淨的鍋,用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出;
5、另起一鍋加入少許油燒熱,倒入肉丁翻炒;
6、翻炒至熟透後加入核桃仁;
7、倒入事先調好的芡汁,迅速拌勻;
8、出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花,完成。