醬爆核桃雞丁的做法 提高腦力的考生菜【醬爆核桃雞丁】 醬爆核桃雞丁怎麼做

“今天這道醬爆核桃雞丁，屬於不易長胖的肉菜。雞肉的脂肪和熱量，顯然低於豬肉、牛肉，烹調時採用低油爆炒，加工後的雞肉也不會增加大量的熱量。加了核桃仁既補充了維生素、礦物質，還豐富了口感。算是一道美味又補腦的肉菜

核桃被稱為“益智果”，由此可見，核桃的驚人食療效果，特別是在成長階段又常用腦的少年兒童們，做菜的時候放入少許核桃很補腦，會大大提高記憶力。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醬爆核桃雞丁的做法步驟

• 1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片

• 2、雞腿肉去骨後洗淨切成丁

• 3、雞腿肉加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉抓勻醃製15分鐘

• 4、薄皮核桃仁和山核桃仁掰成小塊備用

• 5、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒

• 6、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽

• 7、入核桃仁大火快速翻炒，起鍋裝盤

小竅門

雞腿肉比雞脯肉嫩，炒出來的雞丁嫩嫩的很好吃