核桃炒絲瓜怎麼做|核桃炒絲瓜的做法

“核桃入菜一直是我喜歡吃，喜歡酥香的核桃和蔬菜搭配在一起的味道。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁還含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性，核桃富含磷脂、維生素E和鋅，有利於滋潤面板、延緩面板衰老。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃炒絲瓜的做法步驟

• 1、核桃仁用熱水泡5分鐘後剝去核桃皮。

• 2、用小刀把絲瓜的外皮颳去，然後放水裡洗淨，把洗好的絲瓜放案板上切滾刀塊。

• 3、蔥薑蒜切碎備用。

• 4、炒鍋上火，冷油放入核桃仁小火慢慢煸酥後撈出備用。

• 5、餘油中放入蔥薑蒜炒出香味。

• 6、放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻。

• 7、放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻。

• 8、放入煸酥的核桃翻炒均勻即可關火食用。

小竅門

1、炒核桃時要冷油入鍋小火慢慢煸。
2、絲瓜的口味講究清淡，不要放味重的調味料。