1、牛筋洗乾淨。
2、準備調料。
3、鍋中煮開水,加入牛筋蔥薑蒜。
4、然後加入少許大麴焯煮片刻。
5、煮至水開浮沫出現。
6、然後撈出過涼水。
7、牛筋切成四塊。
8、高壓鍋煮適量水,加入蔥薑蒜和牛筋。
9、然後放冰糖二把。
10、.桂花糖一包也加入。
11、再倒入適量大麴。
12、煮開後,再蓋蓋繼續大火燉5分鐘,然後轉中小火燉80分鐘。
13、開蓋後用筷子戳一下,很容易戳穿說明可以了。
14、然後再加入一包桂花冰糖。(不用怕太甜也許對有些人來說不夠甜)