1、鵪鶉蛋清洗乾淨表面加清水煮十來分鐘左右。
2、煮蛋的時間先把紫甘藍切成細絲,越細越好。
3、梗子部分更要改成細絲。
4、將紫甘藍放清水中加一勺食鹽浸泡十分鐘
5、西紅柿切成小塊,也可以用聖女果代替
6、鵪鶉蛋煮熟後投入涼水中剝殼。
7、鵪鶉蛋對半切開,黃瓜切絲,將所有食材放入盤中。
8、淋上色拉醬即可享用。色拉醬要現吃現拌,不然時間長了會出水。