好吃的家常鱔段如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常膳段是一道具有獨特風味的家常菜餚，是一道美味的具有營養價值的美食。家常膳段是以膳魚為主要食材製作而成，製作方法簡單但是需處理好膳魚，否則它就失去其鮮嫩而不腥的味道。家常膳段的成品讓人一聞有食慾，辛辣而不過，鮮嫩而鹹香，口感極好，還具有營養價值。

主料

鱔魚 ：500

輔料

花生油 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
杏鮑菇 ：半根
料酒 ：適量
鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：一小段
生抽 ：適量

具體步驟

1.殺好的鱔魚剪成段，放入開水中焯燙，沖洗乾淨

2.薑切片

3.杏鮑菇切片，焯水，洋蔥和胡蘿蔔切片，備用

4.油鍋放入薑片

5.放入鱔段

6.加入生抽，料酒，醋和少量的水，翻炒，少燉一會

7.先加入胡蘿蔔，這個相對於洋蔥更難熟一些

8.加入洋蔥和杏鮑菇，翻炒

9.等到洋蔥稍軟，加入胡椒粉和少許鹽

10.出鍋，可惜沒有香菜，缺少了那一抹綠色??

烹飪技巧

焯過水的鱔段味道更好