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紅酒燒牛腩怎麼做|紅酒燒牛腩的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
牛腩
(500克)
紅酒
(100ml)
胡
蘿蔔
(2個)
輔料
姜
(1塊)
老抽
(1勺)
白糖
(1勺)
鹽
(1勺)
鹹甜
(
口味
)
燉
(工藝)
三刻鐘
(耗時)
普通
(難度)
紅酒燒牛腩的做法步驟
1、牛腩先用清水浸泡三小時,浸出血水
2、用紅酒稍醃製,焯水備用
3、鍋內少有煸炒牛肉,放入白糖,老抽、紅酒,悶少於,加入清水大火燒開。倒入高壓鍋壓十分鐘。
4、期間,胡蘿蔔切塊,等牛腩壓出後,加入胡蘿蔔和高湯以及鹽,放入砂鍋小火燉煮一個小時以上,直至牛腩軟爛。大火收汁盛盤。
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