醬滷羊頭怎麼做|醬滷羊頭的做法

“收到一套羊雜，這次單獨滷羊頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬滷羊頭的做法步驟

• 1、羊頭洗淨。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、把羊頭分開，去掉口腔裡的白膜，洗淨。

• 4、放砂鍋裡。

• 5、倒入滷肘子的湯汁。

• 6、湯汁不多的話，加純淨水。

• 7、放食鹽。

• 8、放蔥姜，大火煮開，中小火燉90分鐘。

• 9、滷好了，我就去睡了，第二天拿出來裝盤。

• 10、成品。

小竅門

如果沒有現成的醬肉湯汁，參考醬肘子用的各種調料。