1、牛肉洗淨切薄片。
2、加入適量玉米澱粉抓勻。
3、加入適量蠔油,生抽抓勻。
4、加入適量花生油。
5、將牛肉抓勻後靜置備用。
6、西葫蘆去皮洗淨切薄片。
7、鍋中熱油放入牛肉。
8、將牛肉翻炒至六七成熟後盛出。
9、鍋中醬油放入西葫蘆。
10、加入適量鹽調味。
11、翻炒均勻入味。
12、放入牛肉。
13、大火快速翻炒均勻即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。