冬草花膠燉瘦肉怎麼做|冬草花膠燉瘦肉的做法

“花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
花膠加入冬草，可更有效增強機體免疫力，沙蔘玉竹都比較平和，滋補得來不會燥熱，所以這道湯水最適合女士飲用，當然，男士也可以啊，現在男人跟女人一樣愛美，懂得護膚了啊，哈哈～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬草花膠燉瘦肉的做法步驟

• 1、花膠提前一晚用水泡軟；

• 2、瘦肉切大塊備用；

• 3、鍋中放適量清水，下薑片和料酒，再下瘦肉和花膠一同焯水，再過清水洗淨；

• 4、蟲草花用清水泡一下後加入開水泡5分鐘備用；

• 5、把焯好的瘦肉入燉盅，花膠切廚房剪剪成適量大小段；

• 6、然後注入開水至燉盅的八分滿；後按電子燉盅的說明操作在外圍也加入開水，蓋好蓋子；

• 7、燉約3小時左右，食用前加鹽調味即可！

小竅門

1、這裡用的是大花膠一個，稱了一下約60克，小花膠就多放兩個好了!這個燉出來的湯都比較有膠質了，喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢！
2、冬草就是蟲草花，叫法不一樣而已，用的新會蟲草，效果品質相對較好～
3、我用的燉盅是大個的，容量約2.5L.