1、乳鴿一隻洗淨。
2、花膠泡發。
3、鍋中放入姜蔥、乳鴿。
4、加入適量水。
5、大火去燒開去浮沫後轉小火煮至半熟。
6、放入花膠和海鮮菇繼續燉至8分熟。
7、放入鹹肉。
8、燉至鴿子酥爛加入適量鹽調味即可。
9、成品。