蟲草花燉瘦肉怎麼做|蟲草花燉瘦肉的做法

“蟲草花燉瘦肉清潤美味，滋補養顏，性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，最適合肝腎陰虛人士食用。這款藥膳不僅美味，而且略帶滋補，對於上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的止咳補益的效果。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花燉瘦肉的做法步驟

• 1、瘦肉飛水。這裡的分量4人用，巴掌大的瘦肉，2大塊。

• 2、大燉盅內：一把蟲草花，一把淮山，2粒乾貝。乾貝燉湯非常鮮味，放太多會蓋過蟲草花的味道。

• 3、飛水後的瘦肉把白沫沖洗掉，劃幾刀，方便出味。

• 4、加適量水。燉湯的好處是原汁原味，水分不會揮發掉，燉好的湯水非常清澈。

• 5、隔水燉4小時。燉2小時之後加入適量桂圓乾。我用電子燉盅很方便，不用看火，如果用明火燉的要注意火候和不時加水。

• 6、成品

• 7、喝的時候加鹽