1、豬排切4、5釐米的大段,加料酒焯水,變色撈出備用。豆角摘去兩端儘量去筋,清洗乾淨,炒勺放底油,油熱放入豆角,翻炒待色變盛出
2、玉米洗淨,切成大塊,一個玉米約切6到8塊
3、炒勺放底油,油熱加蔥姜爆鍋,出香味倒入排骨,加一點料酒、老抽、白糖炒一會兒,放入豆角,添湯加玉米,湯沒過食材,加雞精、花椒、八角、生抽,大火燉開,改小火燉30分鐘,出鍋前加些食鹽調味