“千頁豆腐,是近些年特別流行的素食新產品,它採用最新豆腐製作工藝,以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成,是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質的新世紀美食,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具備特有的Q勁和爽脆,還具有超強的湯汁吸收能力,可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型,既有幹香的本味,更具獨一無二的吸味特性。”
1、準備五花肉餡。
2、大蔥、生薑、大蒜分別切末備用。
3、炒鍋中加底油小火爆香蔥薑末。
4、下入五花肉餡翻炒,烹入料酒。
5、加入珠子椒、剁椒、幹辣椒翻炒。
6、將千頁豆腐切片,加入切好的千頁豆腐、鹽、生抽、糖。
7、翻炒均勻盛入煲中加少許高湯,小火煲。
8、待湯汁收干時,滴幾滴香油即可。
1、用五花肉片也可以,但一定是五花肉。
2、小火慢慢煮容易入味。
3、不喜歡辣的可以少放一些辣椒。