蟹粉燴豆腐怎麼做|蟹粉燴豆腐的做法

“又到國慶，這次還是和中秋一起雙節而至。8天的假期你們怎麼打算的？是回家和父母團聚還是出門遊玩？而不喜堵車之苦的我還是宅家做好吃的吧。大閘蟹的季節怎麼能錯過？買了一箱8只花了199元，蒸了幾個，拆了其中2只取肉做了這鍋蟹粉燴豆腐。金燦燦的特別有食慾”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹粉燴豆腐的做法步驟

• 1、成品

• 2、蟹粉燴豆腐材料：大閘蟹2只嫩豆腐2塊輔料：薑末胡蘿蔔香蔥水澱粉少許

• 3、拆了2只大閘蟹，這是一隻的肉，看著很多吧

• 4、拆了2只大閘蟹，這是一隻的肉，看著很多吧

• 5、砂鍋燒熱加入適量的油然後將蔥姜和胡蘿蔔蓉放入翻炒均勻

• 6、將蟹肉加入一起小火炒香

• 7、加入適量的水

• 8、然後將嫩豆腐用小刀在手上割小塊放入

• 9、加入鹽、胡椒粉和生抽燒開，小火燜幾分鐘最後用少許的水澱粉夠薄芡，撒香蔥出鍋即可

小竅門

小叮嚀胡蘿蔔和姜要剁成蓉這樣更細膩南豆腐非常的嫩，所以處理時候放手上用小刀割放入即可，並且在鍋內不斷攪拌，晃動鍋體即可水澱粉少許做個薄芡即可，勿多我的砂鍋是乾燒800度的，適合冷熱急速交替，普通的鍋慎重