關於五香爆魚的做法的知識

““爆魚”不是“鮑魚”，它們音同而字不同。所謂“爆魚”，其實是先將魚肉先油炸至表面乾乾的，然後再放入事先煮好的調料味汁中醃製的一種烹飪魚的方法。魚肉厚厚的，外表酥脆，裡面綿軟，飽吸鹹...

“特點：酸甜辣香，酷似魚味。”食材明細主料雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香爆蛋的做法步驟1、雞蛋打勻（啥也別加），蔥，姜，蒜及幹辣椒切末。2、...

“色，香，味俱佳，果香濃郁。”食材明細主料草魚（一條750克）輔料芒果（100克）橙汁（200克）葡萄乾（100克）食用油（1000克）西瓜（100克）生粉（50克）蔥姜（適量）配料料酒（15克）白糖（50克）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）...

“在夜市、學校周邊，燒烤攤、大排檔……都能看到鐵板魷魚的身影。串好的魷魚往鐵板上那麼一放，滋啦一聲，誘人的香味兒讓人不禁流口水，很多人都是趁著燙嘴就開吃了，那神情那動作，都透著滿足勁...

“很棒的下酒菜首次嘗試失敗，這是第二次成功之記錄”食材明細主料花生米（一盤）輔料鹽（兩匙）花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）桂皮（適量）幹辣椒（2個）五香粉（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五香鹽...

“年夜飯，一年中非常重要的一餐，更多時候吃也是為了團圓。今年春節與眾不同，兒子一家響應號召就地過年，咱不能因為孩子不回家就不認真準備年夜飯呀，那些家人愛吃的菜當然都要做出來。薰魚是...

食材明細主料小雜魚（500克）輔料蔥段（10克）薑絲（5克）配料白糖（25克）茴香（2克）五香粉（5克）精鹽（25克）醬油（50毫升）花椒粉（2克）料酒（3毫升）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五香烤魚的做法步驟1、將小雜魚去...

“作為一個標準的寶媽，怎麼讓寶寶吃的東西放心。-安全健康是唯一的標準。魚排啦，是孩子都愛吃的。我這次的做法加上了糯米粉。小時候媽媽就會有糯米粉給我們做很多的美食，什麼U果子那什麼...

食材明細主料黑魚（1條）輔料蒜蓉（半個）小米椒（3條）元茜（適當）調料鹽（適當）蠔油（1勺）糖（適當）微辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（難度）爆香蒜黑魚片的做法步驟1、水開燙半分鐘撈出。2、然後就拿蒜末爆香點。3...

食材明細主料花鰱魚（適量）輔料蔥薑蒜（適量）大料（適量）乾紅椒（適量）配料五香粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）五香（口味）薰（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五香魚的做法步驟1、看看原料吧2、將蔥薑蒜...

食材明細主料草魚中段（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）老抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥爆魚的做法步驟1、草魚中段切片，用料酒，鹽，胡椒粉稍醃片刻2...

“這個炸魚可以光這樣吃，也可以沾點番茄醬吃！當然，炸好後還可以用來燜菜，加點老乾媽上鍋再蒸，都很好吃地說！所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚了，呵！”食材明細主料草魚（適量）輔料姜（適量）生粉（適...

“帶魚一直是九兒覺得比較有腥味的魚類，看到最多的是油炸，今天有一小友給九兒做了一道用火鍋調料紅燒的帶魚，沒有想到異常鮮美。”食材明細主料帶魚（適量）輔料紅99火鍋調料（適量）大蔥（適量）蒜（適...

“帶魚是一種經濟實惠的海魚，也是我們常吃的海魚之一，今天在超市碰到帶魚做特價，所以買了袋回來。想到前段時間在外面吃過的一道五香魚塊，雖然是道冷盤，但是非常下酒下飯，非常好吃，心裡惦記上...

“作為小吃貨一枚，我最愛的就是各種魚。其中魷魚最甚。去超市看到新鮮的整條魷魚，就買了幾條。最愛煎炒油炸的美味魷魚。”食材明細主料魷魚（1條）輔料蒜（適量）姜（適量）椰子油（4匙）黑胡椒（適量）食鹽...

“魷魚好吃，脂肪含量也很低。超市裡有許多速凍好的魷魚花，看起來很漂亮。早想著在家自己切一次，這回終於成真了。之前以為切花刀很難，實際操作起來，才發現其實並沒有那麼困難。只要一把快刀...

食材明細主料五香五花肉（適量）紅椒（半個）大蒜苗（適量）輔料玉米油（6毫升）鹽（2克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒五香肉的做法步驟1、五花肉提前滷好，大蒜苗切斷備用。2、油鍋燒至六...

食材明細主料鮁魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）乾紅辣椒（適量）植物油（適量）生抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）五香粉（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度...

提到驢肉，大家比較熟悉的應該就是驢肉火燒了，好像是河北的特產吧，上大學的時候，河北保定的一個同學曾經帶過來讓大家品嚐，味道還不錯。人們平時吃的豬頭、雞肉以及魚肉比較多，對於驢肉還真吃...

“有點像烤魚店的味道，趕緊自己去試試。”食材明細主料扁魚（一隻）輔料黃瓜（1顆）調料花椒（適量）大蒜子（適量）生薑（適量）小米椒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“薰魚是上海本幫菜。在上海多為冷菜，作為北方人的爸爸，做起薰魚也是得心應手。爸爸從抗美援朝前線轉業到鞍山鋼鐵廠，這裡來自五湖四海的哥們，同一屋簷下，都是愛酒之人。經過了“酒精”千錘...

“這道菜與魚香雞絲很近似，只是用的食材與魚香雞絲有些區別，因此，取名魚香五絲。這五種食材都是依據自己的偏愛選用的。雞胸肉、土豆、青椒、胡蘿蔔、黑木耳。用炒制魚香雞絲的碗汁炒制，味...

“一條烏倫古湖的野生大鯉魚，有50cm長，約重4斤。魚太大，整條無法加工，為了省事，就切塊醃製，全部油炸出來。炸好的魚塊，趁熱時可以直接食用，剩餘的可以回鍋燉著吃。這次做時，一改以前用花椒粉，用...

“記得小時候，村裡的人在河裡炸魚，那是我們最高興的時候，看見一條條泛白的小魚兒浮在水上，我們這些小夥伴們便扯上河邊的水草，到河裡撿魚，然後一個個串進水草裡整串兒帶回家。那時候沒有太多...

“爸媽常常買帶魚吃~~而且他們做的帶魚都很美味~~耳濡目染之下，我也喜歡吃帶魚了~~但剛開始，我並不會做帶魚~~就連如何處理帶魚，我都不會~~遠離家鄉的時候~~我又總是饞帶魚~~為此，沒少給爸...