1、雞腿開水煮8分鐘。
2、撈出後放冷。
3、蔥、姜、蒜、沙姜、辣椒、切成沫
4、雞腿切塊裝盤。
5、花生油加熱後先放入沙薑末、抄香、裝入小碗後、放辣椒、蔥、姜蒜、檸檬沫。放入鹽、白糖、蠔油、醬油、攪拌(加點雞湯)‘
6、淋入裝好盤的雞塊上OK