檸檬雞排怎麼做|檸檬雞排的做法

“週末去樂購買東西，超市門口新開了一家雞排店，圍了好多人在排隊購買，不過我才不去湊熱鬧呢，買上幾塊雞胸肉自已做來吃更放心啊。
一塊雞胸肉從中間切開能做兩塊雞排，醃的時候擠了點檸檬汁肉汁更嫩味道還清新，再配點西蘭花一個人的晚餐就輕鬆搞定了，還不擔心長肉呢！葷素搭配，營養豐富，老少皆宜，一招制勝，週末餐也可以很輕鬆。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬雞排的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、把雞胸肉從中間切開成兩半，用刀背把雞肉敲鬆，醃的時候易入味，炸的時候也更容易熟

• 3、切兩片檸檬擠汁和烤肉料一起把雞肉抹均勻，醃30分鐘入味（這步可提前做，吃的時候就不用等了）

• 4、醃好的雞肉抹上生粉，再粘上一層雞蛋液，最後再放入麵包糠中粘均勻

• 5、鍋中倒入適量油燒熱，放雞排開炸

• 6、兩面炸至金黃時撈起控油

• 7、西蘭花焯水至斷生（放點油和鹽入味）

• 8、把雞排切塊，西蘭花入盤

• 9、在雞排和西蘭花上擠少許檸檬汁提味，最後再擠蕃茄醬即可

小竅門

雞肉要多醃一會讓其入味，可以過夜更好。
西蘭花焯水的時候放點鹽和油，即提味，而且賣相看起來更翠綠。