香菇炒筍丁怎麼做|香菇炒筍丁的做法

“一道非常簡單的小炒，顏值爆棚，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炒筍丁的做法步驟

• 1、萵筍去皮洗乾淨，香菇用鹽和麵粉水浸泡五分鐘清洗幹甜紅椒洗乾淨去掉裡面的瓤。

• 2、萵筍，香菇青紅椒切成小丁。

• 3、鍋中燒水，水開后里面加少許鹽和兩滴焯水一分鐘撈出控幹水分。

• 4、大蒜和生薑切成末。

• 5、鍋中倒油，爆香蔥蒜末。

• 6、將香菇萵筍丁放進去翻炒2分鐘左右。

• 7、將甜紅椒塊放進去翻炒兩下。

• 8、裡面加蠔油和少許鹽攪拌均勻。

• 9、關火裝盤。

• 10、撒上熟芝麻。

• 11、成品圖。

小竅門

少放油，大火翻炒，加蠔油味道本來就很鮮，所以不用加雞精了。