水豆豉大蔥炒肉絲怎麼做|水豆豉大蔥炒肉絲的做法

“下飯神器專治不吃飯嘻嘻。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水豆豉大蔥炒肉絲的做法步驟

• 1、裡脊肉切絲加入料酒花椒麵生粉抓勻上漿再加入色拉油抓勻防止下鍋時粘連大蔥斜刀切蔥花大蒜切片其他過磅備用水豆豉是自己做的我們四川特色平時拌飯炒肉絲蒸魚都是很不錯的。

• 2、坐鍋燒熱注入菜籽油燒火辣辣。

• 3、滑肉絲至全部變色撈出肉絲留油。

• 4、再次將油燒熱給豆豉炒半分鐘水豆豉是農村手作無防腐為了保證質量不容易發酵變酸鹽分比較重所以這道菜裡沒有加鹽配菜「大蔥」也要加足夠量便於分解鹽度肉吃著也不那麼膩平時的食譜成分我都估摸著寫淨含量精確度基本八九不離十這個食譜每樣食材成分都準確過磅朋友們第一次做最好都過磅再操作。

• 5、給肉絲大蔥翻炒至大蔥7成熟給雞粉翻勻關火出鍋。

• 6、盛盤。

• 7、撰寫圖。

小竅門

本食譜僅供參考根據個人情況酌情新增調味料用量。