準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 :
250豆豉 :
100 大蔥 :
2根 輔料
高湯 :
適量乾紅
辣椒絲 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.臘肉切片備用
2.大蒜切末
3.豆豉一小碗
4.大蔥洗淨切段
5.熱鍋放入臘肉小火煸炒出油
6.高湯一小碗備用
7.將臘肉推到鍋的一邊,小火煸炒出的臘肉油用來爆香大蒜末
8.放入大蔥段翻炒
9.加入豆豉翻炒
10.加入高湯
11.放入乾紅辣椒絲翻炒,之後大火收汁即可
12.起鍋盛出
烹飪技巧
因為臘肉和豆豉裡面已經有鹽分了,所以我就沒有再加鹽了,口味重一些的可以加入少許鹽。