1、準備好食材。
2、豬肉切成薄片（肥肉和瘦肉分開切好）。
3、辣椒斜切成片，大蒜頭切成末。
4、瘦肉加澱粉、薑絲抓勻。
5、加少許油抓勻，鎖住水分。
6、起鍋燒熱，下入肥肉煸出油。
7、下入瘦肉快速翻炒。
8、翻炒變色，盛出待用。
9、鍋中留油，下入辣椒和大蒜頭煸香。
10、炒軟斷生。
11、下入炒好的肉片。
12、加鹽、雞精、蠔油、生抽、米酒調味。
13、加入豆豉翻炒均勻，加入蒜苗翻炒均勻出鍋。
14、起鍋裝盤即可。
15、好了😁。
16、成品圖。
千里飄香谷
