你會做火鍋雞嗎

很多人都非常喜歡吃雞肉，也很喜歡喝雞湯，雞肉的做法也是多種多樣的。雞肉基本上是我們從小吃到大的一種食物，也是我們生活中經常會用到的一種食物。今天小編給大家介紹一道以雞為主食的菜，那就是火鍋雞，喜歡吃的朋友看過來可以跟著小編學。

一、火鍋雞的做法

食材：香菇15個、雞腿3個、花椒適量、大料適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、枸杞適量。

步驟

1、雞腿三個切塊，香菇改刀花，花椒，大料，香葉，幹辣椒，枸杞10粒，蔥薑切片，蒜留出兩粒切碎最後備用調料。

2、雞肉焯熟，拿出盛好備用。

3、放底油，7層熱放蔥，姜幹辣椒一半，炒香，在放郫縣豆瓣炒出紅油，放入香菇炒到軟。

4、加入主料雞肉，上色後炒香。

5、加入剩下的幹辣椒，枸杞，香葉，花椒，大料，添熱水蓋過雞肉。

6、中火燉制45分鐘，撈出放火鍋中...放入些許煙調味，和開鍋放香菜點綴...味道非常香。

7、雞肉越燉越入味。

8、製作小油碟：香油，麻油，蠔油，白醋，糖，芝麻，蒜蓉，蔥白切碎。

小貼士：

1、雞肉選雞腿最好，不要整隻雞切塊。

2、調料可以按照自己口味新增。

3、火鍋雞越燉越有味，如果雞肉吃光了、可以往鍋裡填很多東西，變成川味火鍋了。

二、吃雞肉的好處

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。

5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。

6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。

7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。

8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏聖品。

三、雞肉的常見做法

它的家常做法一般有以下這些。白切雞、烤雞、家常燜雞、咖哩雞翅、辣爆雞胗、冬菇蒸滑雞、清燉雞湯、板粟燒雞、荷葉糯米雞、紅燒雞塊、豉香小炒雞、醬爆雞丁、雞絲涼麵、酸辣口水雞、鹽水雞等。

火鍋雞的做法有很多種，最重要的就是底料一定要選好，不然做出來的味道根本就不好吃，配菜可以根據大家喜歡的適當增加，比如土豆，藕片，海帶等蔬菜都是可以加進去的。而且雞肉的做法還有很多種，紅燒雞肉，燉雞湯，白斬雞等都是比較常見的。