“ 鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效,使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。 肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一”
1、把鴨心洗淨,放入少許椒鹽醃10分鐘,這樣可以更入味。
2、鍋裡放少許油,中火燒熱。
3、把鴨心放入鍋裡翻炒一會,放入大蔥。
4、把鴨心炒幹,最好不要加水,炒至金黃色就好,最後加入醬油翻炒均勻。
5、出鍋,撒上椒鹽跟孜然,就完成咧!
炒的時候放點大蔥可以去掉腥味!