1、準備好鴨腿。
2、起鍋燒熱，轉小火，加鹽和花椒煸香。
3、翻炒均勻。
4、鹽炒至微黃色時。
5、關火，鹽晾至溫熱時，放入鴨腿，用鹽拌均勻，揉擦一下。
6、放入盤中，密封好，放入冰箱冷藏一個晚上。
7、第二天取出來，清洗乾淨鹽分，多洗幾遍哦。
8、起鍋燒水。
9、加入一個香包，桂皮，八角、香葉、香果、料酒、花椒、米椒。
10、放入醃過的鴨腿。
11、大火燒開，轉中小火煮40分鐘。
12、好了。
13、撈出，晾涼。
14、切塊。
15、擺盤，淋上煮鴨子的原湯。
16、好了。
17、成品圖。
千里飄香谷
