鹽水鴨的做法 家庭式鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做

“家庭式鹽水鴨，量少，製作儘量從簡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽水鴨的做法步驟

• 1、超市買來的開邊鴨，清理乾淨，

• 2、斬開一半

• 3、鍋內放入水，花椒，小茴，姜煮開，十分鐘後，把鴨肉放入鍋內汆水，然後把鴨肉洗淨涼幹。

• 4、把鴨肉二面抹勻鹽，五分鐘後再抹一次，並在鴨肉的肉側抹勻十三香，靜待最少半小時。

• 5、鍋內放入油，爐開火，放入蔥，花椒，八角，桂皮，小茴炒香，加適量的水，煮開5分鐘後，加入少量糖和鴨肉，調好鹹淡，煮熟即可斬件裝碟，清淡原味的鹽水鴨就大功告成了。歡迎大家提出指導意見，三人行，必有我師李焉。

• 6、煮好的鹽水鴨

• 7、斬件裝碟開吃