“烤鴨吃過後剩下的鴨架,以前都是煲湯,次數多了就膩了,做成椒鹽的,很受歡迎!”
1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與鴨身分開,只取鴨身部分。
2、洋蔥切粗絲,香菜切段。
3、備齊所需材料。
4、炒鍋放少許油,油熱後倒入鴨架翻炒至微黃。
5、倒入洋蔥絲、椒鹽,翻炒均勻。
6、出鍋前放入香菜段,炒勻裝盤。