鹽水鴨的做法 【鹽水鴨】自創 鹽水鴨怎麼做

“喜歡吃冬瓜燒鴨子，覺得多吃幾坨就油膩。後來我就用醃製，蒸，吃過的親戚，朋友都讚不絕口‘。吃起來很是清爽【鴨子有冬瓜味道，冬瓜有鴨子的味道】”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽水鴨的做法步驟

• 1、鴨子用鹽，花椒，八角，山奈提前馬味，10個小時

• 2、等水開後，把鴨子用大火，猛蒸25分鐘

• 3、把鴨子宰條

• 4、放入扣碗

• 5、面上鋪上冬瓜【冬瓜用鹽巴醃製一會】

• 6、繼續蒸25分鐘就可以啦；翻盤。蒸鴨子冬瓜水不要倒啦，利用起來勾芡

小竅門

儘量醃製後就不要洗