1、鴨下巴清洗一遍。
2、一分為二,加麵粉戳幾分鐘。
3、戳後沖洗乾淨。
4、姜拍好。
5、鍋裡放500毫升,10毫升米酒,薑片焯水。
6、焯水後。
7、熱油小火煎。
8、煎10分鐘。
9、放鹽,醬油,蔥花,辣椒炒一分鐘。
10、成品。