1、豬豬肉切薄片放小盆裡,加少許精鹽,蠔油,一品鮮用手抓拌至粘稠,加適量玉米澱粉抓拌均勻,最後加少許食用油拌均。
2、角瓜切片。
3、雞蛋加少許鹽攪撒。
4、鍋中加適量食用油,燒六~七成熱時下入肉片滑散,先盛出備用。
5、鍋中重新加油,燒熱下入雞蛋炒熟盛出。
6、鍋留底油下蒜片炒出香味。
7、下入角瓜片煸炒,加入精鹽,一品鮮煸炒。
8、下入肉片雞蛋花翻拌均勻既可。
9、成品圖。
愛吃脆嫩的可炒的時間短一些,我家裡有老人炒的比較軟。