蔥油藕片怎麼做|蔥油藕片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油藕片的做法步驟

• 1、蓮藕去皮，洗淨，切片。

• 2、蓮藕焯水備用。

• 3、大蔥切小塊備用。

• 4、熱鍋冷油，加入蔥花消小火炒香。

• 5、加入蓮藕，不斷翻炒。

• 6、加入鹽，一點熱水，大火翻炒。加熱水有利於加速蓮藕熟。

• 7、出鍋前加雞精，出鍋裝盤。

小竅門

油多一點比較香，出鍋前控油。裝盤後再淋一點底油。