“一直覺得東坡肉很給力
但是家裡沒有小點的砂鍋沒法做,於是我就用現有條件做一個用黃酒燒的紅燒肉
這個絕對不正宗,但是經過改良的紅燒肉帶上了黃酒的香氣。很是美味,帶來了不一樣的感受。
朋友們不妨試試。”
1、1、準備原料。
2、2、五花肉切大塊後焯水備用。
3、3、鍋中不放油倒入五花肉炒出油,表面焦黃即可。
4、4、倒入多餘的油,加入大量黃酒沒過肉。
5、5、加入生抽兩大勺,老抽一大勺,五香粉一小勺。
6、6、加入適量冰糖和蔥姜。
7、7、大火燒開後,小火一小時以上直至肉軟爛。
8、8、加鹽和雞精再煮5分鐘,大火收汁即可。
提示:1、此菜是我自己融入了紅燒肉的做法和東坡肉的做法,較之東坡肉簡單,較之紅燒肉口味獨特。
2、如果喜歡還可以加入桂皮等香料,但是不加吃的是肉原香味,所以肉一定得是新鮮好肉。