最好吃的清蒸鱸魚的做法圖解

鱸魚肉味道鮮美，而且脂肪含量少，是很多減肥人士補充蛋白質的肉類選擇。要說做法，那絕對是清蒸能夠最大程度地保留魚肉的鮮嫩和營養。不過如果沒有處理好，那麼清蒸的鱸魚肉質不僅不夠嫩滑還會有很重的腥味，所以做清蒸鱸魚時一定要按照以下步驟。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

新鮮鱸魚處理乾淨，蔥薑蒜準備好

第二步

鱸魚魚身滾刀切，倒入料酒，加入部分蔥薑蒜，醃製15-20分鐘，中間翻兩次，讓魚充分入味料酒。剩餘蔥薑蒜切絲或切片，留著魚蒸好後再加入！

第三步

鍋內加水，大火燒開，放入蒸籠魚盤，中火10分鐘左右可以觀察魚眼凸出，魚肉撐開，小火一分鐘關火，時間不要太長，不然魚肉會太老！

第四步

等魚10分鐘裡，可以把蒸魚豉油準備好，將之前一半蔥薑蒜一起加入豉油。

第五步

魚蒸好了，把盤中的魚湯倒出，再澆入前面準備好的豉油。把鍋燒乾加入少量油，油加熱後，淋在魚上，可以聽見“嗞嗞”的聲響

第六步

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