炒腰花怎麼做|炒腰花的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒腰花的做法步驟

• 1、將腰花對半劃開，剃掉白色筋，斜刀切薄片。

• 2、放入碗中，加入1小勺食用鹽，揉捏均勻，直到血色變白。

• 3、揉捏出來的顏色。

• 4、倒入過濾籃裡，自來水沖洗，再用開水沖洗即可。

• 5、準備配菜，胡蘿蔔可以用紅椒代替，因為自己孩子喜歡胡蘿蔔，所以選他😊

• 6、胡蘿蔔用開水煮斷生。

• 7、熱鍋加入油，溫度上來之後放入生薑，蔥頭爆香。

• 8、依次放入青椒，胡蘿蔔，腰花炒起，加入生抽，蠔油適量鹽，炒均勻，最後一步紅薯粉適量加水勾芡。

• 9、出鍋裝盤。

小竅門

腰花用鹽揉捏去除異味，開水沖洗去除血水，也要避免用焯水方法治腰花過老，而影響口感