“我很少吃這個東西,不太喜歡,從來沒有做過,這是我第一次做這個菜。是因為去超市的時候妹妹說想吃,就買了2個生的回來,我們這裡也有專門做這個的飯店,但是我從來沒有去吃過。
所以以至於打花的時候都切成豎條形了,沒有切橫的啦。
我完全是按照自己的想法來做的這道從來沒做過的菜,因為我知道這個東西有味道很騷的那種味道,做它就是去腥臊味道,然後利用醬香和辣來把那個味道沖掉。但是成品出來後,都挺喜歡的,辣,醬香,更主要的是沒騷味。。
雖然是第一次做這個,但是這個可以用來宴客哦。家宴不錯的”
1、準備原料,豬腰子
2、把它洗淨切開,看到那個白色的筋膜了沒有,一定要把這個去掉,這個東西味道可大了
3、去掉以後,切成小塊,打上花刀
4、鍋中放水,加入料酒,薑片,開鍋後,把腰花放進去焯水,多焯一會兒
5、焯水的時候然後準備下面的原料,洋蔥切塊,青椒辣椒切塊,蒜瓣切片,薑切片,準備八角
6、鍋中放油,油熱後,下入洋蔥,蒜瓣,八角,薑片炒香
7、然後下入焯好的腰花和辣椒多炒一會
8、然後加入甜麵醬,醬油,料酒,炒
9、快熟的時候放入青椒,然後加適量香油,雞汁,拌勻出鍋即可,甜麵醬和醬油是鹹了,所以就先不用放鹽了,如果覺得味道淡,可以適當加點鹽
10、裝盤
注意事項:
1.腰子裡面的白膜一定要去掉,那個味道很大
2.焯水的時候裡面加料酒和薑片可以去腥臊味道
3.青椒很好熟,最後放即可