軟糯蔥香糯米餅如何做簡單又美味

蔥花餅一直是家中經常購買的一種主食，蔥油的香氣與面香混合在一起是經典的絕配。平時總是用白麵了，今天試一試軟糯蔥香糯米餅，沒想到味道還真是不錯呢。糯米麵的加入使得並帶有一絲Q彈的口感，吃了一個還想要吃第二個，空口也好吃。

主料

輔料

具體步驟

糯米粉和糖混合均勻，慢慢加入水或者牛奶，直到揉成如圖所示的麵糰

用手抓一小塊麵糰，手掌揉成球形，然後放在手掌上壓癟，四周呈現開花狀。

熱鍋放油，油溫熱的時候將壓癟的小麵糰放入鍋中，小火加熱。

加熱的同時準備蔥油（如果動作慢的話蔥油可以在下鍋之前提前準備好）。做法為小蔥洗淨切成小段，加入少量油，再加鹽和胡椒麵（或椒鹽），攪拌均勻。（我這個圖是快要做完了才想起來拍照的，所以小蔥顯得有點少了）。

底部煎的差不多了的時候用小勺給每個餅的表面刷上一些蔥油

稍過一會兒後翻面，反面繼續煎，此時這個表面也可以刷一些蔥油，如果刷的話最後還要翻過去再煎一小會兒。直到兩面都脆了，注意蔥別煎過火了煎糊了。這樣香噴噴外脆裡嫩的蔥油糯米餅就出爐啦！