自制紫薯苦瓜圈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜用清水清洗乾淨

2.切成寬窄均勻的段

3.將苦瓜中的瓤去除

4.鍋中水熱後放入少許鹽

5.將苦瓜圈放入焯制幾分鐘

6.用涼水沖涼浸泡一下。

7.紫薯去皮切小塊，放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘，用勺子按碎。

8.將糖桂花備好

9.放入適量的糖桂花

10.攪拌均勻成桂花紫薯泥。

11.往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可。

12.裝盤後上面再淋上一些糖桂花，味道更香甜。

烹飪技巧

苦瓜焯水時放入少許鹽可保持顏色翠綠；紫薯泥中可加入糖或蜂蜜，依個人喜好及食材調整。