西紅柿燴海螺面最為一種家常麵食，經常出現在人們的餐桌之上，可以作為主食也可以用於解饞。將乾麵條放入高溫的沸水中進行煮制，隨著時間的流逝，麵條漸漸變軟，口感變得有彈性，撈出後加入西紅柿、雞蛋進行調味。頓時間飄香四溢，引人垂懸欲滴。
主料
麵粉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
半根胡蘿蔔切小塊
加點水用料理機打成泥
麵粉里加2g鹽打入1個蛋，再加入胡蘿蔔泥攪勻，和成稍硬的麵糰
面和好後蓋上溼巾醒半小時
醒好後擀成一塊大面皮，3mm厚左右
切成小方塊
灑上乾粉防粘
取1塊方形小麵皮置於壽司簾上，大拇指按在方形的一個角上，
由下向上按，麵皮隨著就捲起，一個海螺就完成了
依次全部做完，吃不完可以放冰箱冷凍
起鍋燒開水，下海螺面，待水滾後加入涼水再燒沸，再重複加一遍涼水燒開，面就煮好了
盛起過涼水後瀝乾
西紅柿切丁，2個雞蛋打散
先炒雞蛋打散後盛出，
?內放少量油下西紅柿炒，然後把煮麵的麵湯倒部分進去，蓋蓋小火煮
待西紅柿軟爛後加入海螺面
翻炒片刻，加鹽調味
出鍋前散上蔥花，即可
千里飄香谷
