土豆泥帶有一股天然的奶香味，便於儲藏。苦瓜具有清熱解暑，明目解毒的功效，並且苦瓜還可以起到減肥的作用，愛美的女性可以多吃一點。兩者搭配可以起到既健康又減肥的效果。土豆泥苦瓜圈是一道簡單易做的快手菜，更是夏日飯桌中的一道美味健康的菜。
主料
苦瓜 ：半根輔料
沙拉醬 ：適量具體步驟
土豆入鍋煮熟後剝皮放入保鮮袋壓成泥
將蒸熟的土豆倒入一隻大碗內，用勺子碾壓，一邊碾壓一邊放入椰子粉，把椰子粉均勻地攪在土豆泥裡，椰子粉不要一次放入，要邊壓土豆泥邊慢慢放，椰子粉的多少也可根據自己的口味而定。
攪拌完土豆泥和椰子粉後在土豆泥裡放入黑胡椒和乾的羅勒葉，再加入一點鹽攪拌均勻，鹽可起到去膩的作用。
最後切片裝盤就可以
苦瓜要選直一點的，粗細均勻的比較好。填土豆泥的時候緊實點，切出來好看
千里飄香谷
