酥炸肉茄盒怎麼做|酥炸肉茄盒的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸肉茄盒的做法步驟

• 1、純瘦肉剁成餡，喜歡五花肉的可以用五花做肉餡

• 2、剁好的肉餡裡放入蔥薑末，生抽，料酒，蠔油，雞粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油調味，然後順著一個方向攪拌上勁.

• 3、茄子切成一個個的茄夾

• 4、茄夾裡都填入適量的肉餡，壓平.

• 5、麵粉和澱粉5:5比例在加入啤酒調成脆炸糊，糊別調太稀.

• 6、每個茄盒外面都蘸一層薄薄的澱粉，在放入調好的糊中.蘸一層澱粉掛糊掛的會飽滿.

• 7、鍋裡倒入適量的油，等油燒至六成熱時，下入茄盒，轉中小火慢炸，炸至兩面金黃撈出瀝油.

• 8、成品圖