“杏鮑菇切碎,結合調過醬香味的雞一起蒸,而杏鮑菇吸收雞的香汁,口感嫩香甜可口。”
1、準備好一顆杏鮑菇,並將半隻雞洗淨剁成小塊。
2、杏鮑菇切成細條,姜蒜切碎。
3、將雞塊裝盆裡,加入姜蒜、一匙海天黃豆醬,兩匙澱粉、一匙料酒,一匙醬油,少許鹽和胡椒粉。
4、抓均拌透。
5、取個大點的盤子,將切好的杏鮑菇鋪入盤中攤平。
6、再放入調好醬香料的雞塊攤平。
7、上鍋入適量水燒開,放入雞塊。
8、蓋上鍋蓋,用大火隔水蒸20分鐘即可出鍋。
9、成品。