20分鐘。將雞提前泡十分鐘,這樣做是為了去血水,再將雞切碎去骨,香菇也要晾乾去水清洗乾淨,注意香菇提前要冷水泡發,再切片,準備好佐料。雞肉要提前放好調味料抓勻醃製半小時入味,將雞肉和香菇攪拌均勻,放入容器,大火蒸20分鐘可。