臘腸冬菇蒸雞怎麼做|臘腸冬菇蒸雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸冬菇蒸雞的做法步驟

• 1、冬菇泡發，洗淨。

• 2、雞去皮剁塊。(我家不吃皮，所以把皮剝了。雞骨架也用來煲湯了)

• 3、放入蠔油，蒸魚豉油，老抽，料酒，生粉和糖。

• 4、抓捏均勻，醃30分鐘以上。(我醃了半天。調味料按自家口味調節)

• 5、冬菇擠幹水，鋪在盤底。

• 6、放上醃好的雞塊。

• 7、臘腸斜刀切片，放在雞塊上。

• 8、放入開水鍋，大火蒸20分鐘。(如果盤子大，雞塊平鋪的話，蒸12-15分鐘就行)

• 9、出鍋。

• 10、撒上蔥絲裝飾一下。