冬菇蒸雞的做法

冬菇蒸雞是一種日常生活中常見的一道美食，也是我們很多人喜歡吃的一種美食，那麼如何做好冬菇蒸雞，做好冬菇蒸雞的關鍵就在於蒸這個字。馬上小編這裡就會給大家一個答案，關於如何蒸雞，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位朋友能夠喜歡。

冬菇蒸雞

菜品特色：冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程式，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。

做法一：

所需食材

調料:辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克。主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。

製作方法

1、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。

2、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片;臘腸切薄片。

3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入醃料，醃片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。

4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。

做法二：

所需食材

主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。調料:辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

製作方法

1、配料:香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。

2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。

3、雞塊洗淨瀝乾，加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。

4、澱粉起到粘稠的"滑"的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。

5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。上方使用蔥段凹造型(這碗是晚上的)

6、(中午準備)使用做菜的藕片凹的造型7、 蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。

食用須知

1.提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

冬菇蒸雞這一道傳統美食，大家平時肯定有吃過，這裡小編也介紹了很多關於冬菇蒸雞的內容，大家肯定能從中有收穫，做出令自己滿意的冬菇蒸雞。上面就今天的全部內容了，辛苦了半天小編希望大家可以從中獲得關於冬菇蒸雞問題的答案啦，能讓大家有所收穫。