麻辣尖椒鴨怎麼做|麻辣尖椒鴨的做法

“冬天總愛來燉點湯喝，可是有時候買的食材燉湯一次用不完怎麼辦。那就加點調料做道美味下飯唄！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣尖椒鴨的做法步驟

• 1、芹菜洗淨切小段。

• 2、姜、蒜洗淨去皮切絲、尖椒去蒂切小段備用。

• 3、鴨子肉切塊，用開水焯一道後濾幹備用。

• 4、油下鍋、放入薑絲、蒜、紅99麻辣燒雞調料爆香。

• 5、下鴨肉翻炒，直至鴨肉變色，中途新增料酒和醬油。

• 6、倒入適量開水（水位淹沒鴨肉即可）。大火燒開轉小火燜煮10分鐘直至鴨肉熟透。

• 7、起鍋前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。

小竅門

加入料酒可去腥，醬油可以提升鴨肉色澤。