青辣椒炒鮮貝怎麼做|青辣椒炒鮮貝的做法

“青辣椒的辣味不重，和鮮扇貝搭配炒制，增加了青辣椒的鮮味。這道菜餚既有鮮扇貝的鮮味，又有青辣椒的清香味，是一道開胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用蔥花熗鍋。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青辣椒炒鮮貝的做法步驟

• 1、主輔料：青辣椒、鮮扇貝

• 2、把青辣椒洗淨、去蒂、切塊。

• 3、鮮扇貝洗淨，瀝乾水分。

• 4、熱油，放入青辣椒。

• 5、旺火，反覆煸炒，至青辣椒表面起皺。

• 6、放入鮮扇貝。

• 7、將其翻炒均勻。

• 8、加適量生抽。

• 9、加鹽調味，烹入少許水，稍稍煨制一會兒。

• 10、翻炒均勻，即可關火

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、要先把青辣椒炒制到表面脫水，才便於入味。
2、可以不用蔥花熗鍋。