青椒炒臘鴨怎麼做|青椒炒臘鴨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒臘鴨的做法步驟

• 1、臘鴨腿2個斬成小塊

• 2、青椒切成塊，蒜苗切段

• 3、姜、蒜切片，指天椒切小段

• 4、鍋內燒開水，下臘鴨腿煮一下

• 5、將煮好的鴨腿盛出控水

• 6、鍋內加底油，下臘鴨、薑片、蒜片小火炒香

• 7、加入青椒、指天椒大火翻炒幾下

• 8、最後下蒜段，一勺生抽、少許鹽、雞精翻炒入味

• 9、成品圖

小竅門

1、臘鴨腿最好先入鍋煮一下，這樣可以去除部分鹹味，不然炒出來太鹹了
2、青椒和蒜苗都容易熟，入鍋炒的時間不宜過長，最後鹽的用量只要一點點