“很簡單，很美味，很家常的一道家常菜！”
1、準備好材料。（梅菜提前泡發好，五花肉也提前淖過水了）
2、切好蔥，姜，蒜，小辣椒備用。
3、將淖過水的五花肉切成大段。
4、鍋內倒少許油，把五花肉放著兩面煎黃。（嫌麻煩可以身略油煎這步；千萬記得用鍋蓋蓋著，不然容易濺到！）
5、煎至表面稍稍變黃即可。
6、煎好的五花肉切成小段。
7、鍋內留餘油，爆香蔥，姜，蒜，小辣椒。
8、爆香後把瀝乾水分的梅菜倒入翻炒。
9、把切小斷的五花肉放入繼續翻炒。
10、加入白糖1大勺。
11、再加入鹽半勺。
12、老抽1大勺。
13、最後再加入蠔油1小勺。
14、倒入清水沒過梅菜和五花肉。
15、蓋上鍋蓋中火10分鐘左右。（記得中途開蓋翻炒均勻）
16、燒至湯汁濃稠後即可關火，撒少許雞精出鍋裝盤。
17、來塊五花肉嚐嚐吧~
18、很家常菜的一道菜，也是我最最愛吃的一道菜。
千里飄香谷
