養肝明目食譜

春天夏天已經來啦，花粉灰塵也是十分得多，不少的小夥伴在外出後會出現眼睛乾澀的情況，同時還會咳嗽，覺得喉嚨乾澀，在這種季節就需要我們瞭解一些有利於排毒養顏的食譜啦。專家表示這種敏感的季節，不僅要補，也要學會養肝護肝，明目益腎。下面就給大家介紹幾道養肝明目食譜。

養肝明目食譜

養肝明目食譜有枸杞茉莉雞肝湯、玄蔘拌豬肝、蜂蜜車前湯、牛肝枸杞湯、乾貝蘆筍。

一、枸杞茉莉雞肝湯

材料：幹銀耳5克，枸杞10克，茉莉花30朵，烏雞肝150克，薑汁，料酒，鹽，澱粉

做法：

1、枸杞洗淨，銀耳放清水泡發，去蒂撕成小朵，茉莉花洗淨後用清水浸泡，雞肝切薄片，加點鹽、澱粉、薑汁，腳部均勻;

2、鍋加清湯，倒入雞肝、銀耳、枸杞、鹽、料酒、薑汁，煮沸後，撈掉浮沫，等到雞肝變色快熟時，倒入茉莉花(連浸泡水)，拌勻倒出即可。

功效：明目清頭，補肝益腎，肝腎不足、頭暈眼花、視力減退者適合服用。

二、玄蔘拌豬肝

材料：豬肝100克，玄蔘50克，料酒，溼豆粉，醬油，菜油，醬油，白糖，蔥姜

做法：

1、豬肝洗淨，玄蔘放進水鍋中，煮半小時後再放入豬肝，一起煮5分鐘後撈出豬肝，切成小片;

2、菜油入鍋，加熱，放姜蔥炒一下，然後倒在豬肝片上;

3、取料酒、白糖、醬油少許，兌加適量的原湯，收汁後加溼豆粉，成為透明湯汁，也倒入豬肝片中，攪拌均勻後當佐餐食用。

功效：明目利咽，滋陰補血，對於肝血不足引起的視力低弱或視物重影及夜盲症有治療效果。

三、蜂蜜車前湯

材料：蜂蜜30克，車前草150克

做法：車前草洗淨，放進鋁鍋裡，倒入適量清水，煎煮3次，混合汁液，然後倒入蜂蜜攪拌即可，代茶飲用。

功效：明目，清熱，目赤腫痛、尿血癥者適合服用。

四、牛肝枸杞湯

材料：枸杞30克，牛肝100克

做法：枸杞、牛肝洗淨，加水一起煮成湯即可。吃肉喝湯。

功效：養血明目，補肝益腎，視物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。

五、乾貝蘆筍

功效：補血養陰、滋補肝腎

材料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

以上就是我們為大家介紹的養肝明目食譜。這幾道美食可以幫助我們在春天變得更加美麗動人，養血明目的同時，還可以益腎補肝。如果堅持每天食用，你會在不久的將來，看到越來越健康的自己。在這裡，也要提醒大家，春天不僅要在飲食上注意，也要多多運動，鍛鍊一個健康活力的自己哦。