梅菜扣肉的做法 冬日美味---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天給同事們做午餐，補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了，放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的，投其所好吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、梅菜乾用水泡開，過濾幾次直到乾淨。瀝乾水分。

• 2、辣椒切成片，蒜頭拍碎，蔥白切段。

• 3、先下辣椒蒜頭炒香，再下梅菜乾。炒熟

• 4、五花肉洗乾淨，放鍋加水煮至筷子可以穿透。用筷子從皮開始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、鹽、五香粉四面抹均勻。

• 5、靜放10分鐘，換一面。

• 6、鍋裡放一些油，把肉放進去炸。記得蓋蓋子，以免被油燙到。

• 7、炸好後起鍋冷卻。

• 8、碟子底下鋪一層梅菜，上面鋪一層肉。

• 9、把肉放蒸鍋蒸，大約蒸40分鐘。火力要記得調節。

• 10、今天的量做的有點多，今天先吃一碟，剩下的放起來明天再吃吧。